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El restaurante Hispania de Londres (Reino Unido) acogió del 24 al 29 de marzo a una profesora del IES Hotel Escuela de Madrid. Durante la movilidad la profesora realizó una rotación por los departamentos de sala, cocina y recursos humanos lo que le permitió conocer directamente el funcionamiento de un moderno restaurante de cocina española en Londres. Esa integración le permitió aprender sobre las diferentes formas y procedimientos de trabajo contando siempre con la inestimable ayuda de los responsables que en todo momento tuvieron un alto grado de implicación.